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20251212 DILA APS IL DISPARI professionisti
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Natalia Costa & Lucio Filisdeo – Brasile in cucina
Minestra di zucca – Sopa dourada de abobora
INGREDIENTI
Minestra di zucca
– 1 Kg. di polpa di zucca
– 1 tazza di riso crudo
– 1 lt. di latte
– 1 confezione di panna
– 2 dadi da brodo di carne e pollo
– 1 cipolla
– 1 spicchio piccolo di aglio
– 2 cucchiai di grana grattugiato
– 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
– 1 cucchiaio di margarina
– sale
PREPARAZIONE
Tagliate a dadini la polpa di zucca, frullate il riso fino a ridurlo in farina.
Sciogliete in un litro di acqua bollente i dadi da brodo, unitevi la zucca e il riso, e fate cuocere finché la zucca non è tenera, poi passate il tutto al frullatore e tenete in caldo.
Fate soffriggere con la margarina la cipolla e l’aglio tritati, unite il latte e il passato di zucca e riso, e fate scaldare per qualche minuto.
Incorporate il grana e il prezzemolo, spegnete il fuoco e unite la panna.
Regolate di sale e servite subito la minestra
Legenda valida per tutte le ricette
- Gli ingredienti delle ricette sono sempre per 4-6 persone.
- Con cucchiaio si intende quello da minestra.
- Il cucchiaino è quello da tè.
- La tazza è quella a tè.
- La tazzina è quella da caffè.
- Le temperature di cottura sono espresse in gradi centigradi.
- Gli ingredienti: verdure, frutta, carne e pesce sono sempre già mondati, se non diversamente precisato.
- Se la preparazione prevede l’utilizzo di scorza di arancia, limone ecc. scegliete sempre agrumi non trattati.
- Con olio si intende olio extravergine di oliva leggero, salvo indicazioni diverse.
- L’aceto è sempre aceto di vino rosso, se bianco o a base di altri ingredienti viene specificato.
- Con pepe si intende sempre il pepe nero, se di altro tipo viene specificato.
- Con zucchero si intende il prodotto semolato, se grezzo, di canna o altro viene specificato.
20251205 DILA APS IL DISPARI professionisti
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Henné della sposa algerina a Barano di Ischia
Nei giorni 14,15, e 16 Novembre Bruno Mancini, Presidente della DILA APS di Ischia, ha organizzato il “Volo Pazzo” presso la Casa dei Popoli a Barano: un evento di grande importanza per la collaborazione di persone di provenienza internazionale riunite insieme per un solo motivo: “l’Arte”!
Tra le nazionalità presente nel evento c’era anche l’Algeria.
Ospite del grande Pasquale di Costanzo, il famoso sputa fuoco Dragon ischitano, i presenti hanno goduto dell’ospitalità italiana anche con una buonissima spaghettata preparata dall’ospitante per tutti gli ospiti presenti.
La Lettonia, l’Algeria e l’Italia hanno potuto condividere in allegria la generosità del padrone di casa.
Rimarrà nella memoria anche l’enorme campanello usato per chiamare tutti per mangiare, una cordialità mai vista, sicuramente indimenticabile.
Gli algerini, tra artisti e coinvolti come il mago Foud Dahmani, l’artista Larachiche Mohamed, la sottoscritta Dalila Boukhalfa, Presidente della sede operativa “Africa” DILA APS, il Presidente ASA (Associazione Studenti Algerini) Houari Chalakh e le tre ragazze Djihene Grada, DouniaAoubid e Imene Yagoub, hanno avuto un momento di condivisione e di scambio culturale con i presenti che, subito, ha dimostrato di essere un tempo molto importante per la valorizzazione della cultura algerina e la promozione delle sue tradizioni, mettendo in scena l’organizzazione di una serata di henné della sposa algerina.
Una coreografia simulata anche con la partecipazione dell’artista Chiara Pavoni (Italia) e della scrittrice Liga Sarah Lapinska proveniente, per l’occasione, dalla Lettonia.
Henné rappresenta per la sposa algerina un passo verso il matrimonio e l’ultimo saluto della famiglia.
La sua importanza fa di quella serata una delle più importante per il festeggiamento del matrimonio.
Cena, ballo e henné sono necessari per l’addio alla casa dei genitori.
Tante tradizioni da condividere e da preservare perché l’essere umano non può vivere senza cultura e senza identità.
Il patrimonio algerino è enorme e merita di essere conosciuto.
Yousra Chenah
Djihene Grada, Dounia Aoubid e Imene Yagoub
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