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31 – Brasile in cucina – Minestra di zucca – Sopa dourada de abobora
Minestra di zucca – Sopa dourada de abobora
Brasile in cucina – Arte culinaria
1 – Brasile in cucina
Brasile in cucina – Arte culinaria
Brasile in cucina – Arte culinaria
Brasile in cucina – Arte culinaria
INFO:
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Arte culinaria
1 – Salatini per cocktail – Salgadinhos para coquetel
2 – Batida ed limao
3 – Caipirinha
4 – Antipasto di gamberoni – Entrada fria de camarāo
5 – Cuscusso – Cuscuz de panela
6 – Conchiglie di gamberoni – Casquinha de camaroēs
7 – Mousse di salmone – Musse de salmāo
8 – Focaccine al formaggio – Empadinhas de queijo
9 – Rotolo di patate – Rocambole gelado de batatas
10 – Stuzzichini di carne – Pastel de carne
11 – Tartara di barbabietole – Tartar de baterrabas – Tartar de baterrabas
12 – Insalata di ananas con maionese – Abacaxi com maionese
13 – Insalata di aragosta – Salada de lagosta
14 – Insalata di ceci – Salada de grāo de cico
15 – Insalata di cetrioli ripieni – Salada de pepino recheado
16 – Insalata di mele – salada de meςā
17 – Purea di zucca – Purè de abobora
18 – Purè di patate dolci – Purè de batata doce
19 – Soufflé di asparagi – Soufflé de asparagp
20 – Salpicone di prosciutto – Salpicau de presunto
21 – Soufflé di baccalà – Soufflé de baccalhau
22 – Soufflé di pesce – Soufflé de peixe
23 – Soufflé di gamberi – Soufflé de camarōes
24 – Quiche di sarde – Quiche de sardinha
25 – Torta di cuori di palma – Torta de palmito
26 – Torta di mortadella – Torta con salsicha
27 – Torta di prosciutto – Torta de presunto
28 – Torta salata ai cinque formaggi – Torta 5 queijos
29 – Crema di barbabietola – Sapo creme d beterraba
30 – Crema di patate con pollo – Creme de batata com frango
31 – Minestra di zucca – Sopa dourada de abobora
32 – Minestra verde e gialla – Caldo verde e amarelo
33 – Zuppa di passato di fagioli – Sopa de caldo de feijao
34 – Fagiolata – Feijoada
35 – Fagioli semplici – Feijao simples
36 -Riso con pesce – Arroz com peixe
37 – Riso al forno – Arroz de forno delicia
38 – Torta di riso – Torta de arroz
39 – Penne con zucca e spinaci – Penne com abobora e espinafre
40 – Pasta al forno con fegatini di pollo – Macarrao ao forno com figado de frango
41 – Spaghetti primavera – Espaguete primavera
42 – Cosce di pollo piccanti – Coxinhas de frango picantes
43 – Paté di fegato – Pasta de figado simples
44 – Pollo all’uccellino – Frango a passarinho
45 – Scaloppe di pollo all’arancia – Escalopes de frango com laranja
46 – Stragonoff di pollo – Estrogonofe de frango
47 – Carne agosto con bacon – Carne assada com bacon
48 – Controfiletto in padella – Bife campeao
49 – Carne trita gratinata – Gratinado de carne moida
50 – Coda di manzo al vino rosso – Rabada ao vinho pinto
51 – Coda di manzo alla salsa di pomodoro – Rabada com molho de tomate
52 – Filet mignon a strisce – Filé mignon para listas
53 – Filet mignon delle feste – Filé mignon festivo
54 – Filetto alla parmigiana – Filé a parmegiana
55 – Lingua alla parmigiana – Lingua a parmegiana
56 – Manzo con cipolle – Bifes acebolados
57 – Picanha al forno – Picanha ao forno
58 – Polpettone di carne – Bolo di carne simples
59 – Rognoncino al porto – Rima o porto
60 – Cosciotto di maiale al vino – Pernil ao vinho
61 – Involtini di prosciutto – Enrolados de presunto
62 – Lonza di maiale alla paulista – Lameo de porco a paulista
63 – Cotolette di lonza di maiale al forno – Costelinha de porco ao forno
64 – Lonza di maiale con ananas – Lombo com abacaxi
65 – Coniglio alla moda di Bahia – Coelho a baiana
66 -Coniglio all’andalusa – Coelho a andaluza
67 – Cosciotto di agnello arrosto alla straniera – Perna de carneiro assada a gringo
68 – Baccalà alla Baiana – Bacalahu a baiana
69 – Insalata di baccalà – Bacalhoada portuguesa
70 – Baccalà con latte di cocco – Bacalahu com leite de coco
71 – Polpette di baccalà – Bolinhos de bacalhau
72 – Aragosta in insalata _ Logosta em salada
73 – Gamberetti al mascarpone – Camaroes com catupiry
74 – Frittata di granchio – Frigideira de caranguejos
75 – Gamberoni all’ananas – Camaroes com ababaxi
76 – Gamberi con cuori di palma – Camaroes com palmito
77 – Gamberi fritti all’aglio e olio – Camaroes alho e azeite
78 – Gamberi nella zucca – Camaroes na moranga
79 – Gamberoni alla portoghese – Camaroes a portuguesa
80 – Pesce alla fiorentina – Peixe a fiorentina
81 – Manicaretto di pesce al cocco – Moqueca de peixe
82 – Pese arrosto con crema – Peixe assado com creme
83 – Salmone con salsa al frutto della passione – Salmao com maracuja
84 – Sarde fresche in salsa di pomodoro – Sardinhas com molho de tomates
85 – Trance di pesce con salsa ai capperi – Posta de peixe com molho de alcaparras
86 – Carote al vino – Cenouras ao vinho
87 – Cavolfiore con formaggio – Couve flor com queijo
88 – Paté di carote – Paté de cenouras
89 – Torta salata di cavolo cappuccio – Portilhao de repolho
90 – Ciambella di verdura – Bolo de legumes
91 – Budino di ananas – Pudim de abacaxi
92 – Budino di formaggio – Pudim de queijo
93 – Crema di latte condensato con biscotti – Pavé de leite condensado com biscoito
94 – Budino di latte condensato con salsa di mango – Manjar de leite condendaso com calda de manga
95 – Budino di pane – Pudim de pao
96 – Dolce di latte – Doce de leite
97 – Torta show – Bolo show
98 – Tiramisù di frutta tropicale – Pavé de frutas
99 – Riso dolce con latte – Arroz doce com leite
100 – Tiramisù di latte condensato – Pavé de leite condensado
101 – Torta di ananas – Bolo de ababaxi
102 – Torta di banane – Torta de banana facil
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Undicesima edizione
