7 – Brasile in cucina – Mousse di salmone – Musse de salmāo

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7 – Brasile in cucina – Mousse di salmone – Musse de salmāo

Mousse di salmone – Musse de salmāo

Brasile in cucina - Arte culinaria

Brasile in cucina – Arte culinaria

1 – Brasile in cucina

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Brasile in cucina – Arte culinaria

INFO:

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Arte culinaria

1 – Salatini per cocktail – Salgadinhos para coquetel

2 – Batida ed limao

3 – Caipirinha

4 – Antipasto di gamberoni – Entrada fria de camarāo

5 – Cuscusso – Cuscuz de panela

6 – Conchiglie di gamberoni – Casquinha de camaroēs

7 – Mousse  di salmone – Musse de salmāo

8 – Focaccine al formaggio – Empadinhas de queijo

9 – Rotolo di patate – Rocambole gelado de batatas

10 – Stuzzichini di carne – Pastel de carne

11 – Tartara di barbabietole – Tartar de baterrabas – Tartar de baterrabas

12 – Insalata di ananas con maionese – Abacaxi com maionese

13 – Insalata di aragosta – Salada de lagosta

14 – Insalata di ceci – Salada de grāo de cico

15 – Insalata di cetrioli ripieni – Salada de pepino recheado

16 – Insalata di mele – salada de meςā

17 – Purea di zucca – Purè de abobora

18 – Purè di patate dolci – Purè de batata doce

19 – Soufflé di asparagi – Soufflé de asparagp

20 – Salpicone di prosciutto – Salpicau de presunto

21 – Soufflé di baccalà – Soufflé de baccalhau

22 – Soufflé di pesce – Soufflé de peixe

23 – Soufflé di gamberi – Soufflé de camarōes

24 – Quiche di sarde – Quiche de sardinha

25 – Torta di cuori di palma – Torta de palmito

26 – Torta di mortadella – Torta con salsicha

27 – Torta di prosciutto – Torta de presunto

28 – Torta salata ai cinque formaggi – Torta 5 queijos

29 – Crema di barbabietola – Sapo creme d beterraba

30 – Crema di patate con pollo – Creme de batata com frango

31 – Minestra di zucca – Sopa dourada de abobora

32 – Minestra verde e gialla – Caldo verde e amarelo

33 – Zuppa di passato di fagioli – Sopa de caldo de feijao

34 – Fagiolata – Feijoada

35 – Fagioli semplici – Feijao simples

36 -Riso con pesce – Arroz com peixe

37 – Riso al forno – Arroz de forno delicia

38 – Torta di riso – Torta de arroz

39 – Penne con zucca e spinaci – Penne com abobora e espinafre

40 – Pasta al forno con fegatini di pollo – Macarrao ao forno com figado de frango

41 – Spaghetti primavera – Espaguete primavera

42 – Cosce di pollo piccanti – Coxinhas de frango picantes

43 – Paté di fegato – Pasta de figado simples

44 – Pollo all’uccellino – Frango a passarinho

45 – Scaloppe di pollo all’arancia – Escalopes de frango com laranja

46 – Stragonoff di pollo – Estrogonofe de frango

47 – Carne agosto con bacon – Carne assada com bacon

48 – Controfiletto in padella – Bife campeao

49 – Carne trita gratinata – Gratinado de carne moida

50 – Coda di manzo al vino rosso – Rabada ao vinho pinto

51 – Coda di manzo alla salsa di pomodoro – Rabada com molho de tomate

52 – Filet mignon a strisce – Filé mignon para listas

53 – Filet mignon delle feste – Filé mignon festivo

54 – Filetto alla parmigiana – Filé a parmegiana

55 – Lingua alla parmigiana – Lingua a parmegiana

56 – Manzo con cipolle – Bifes acebolados

57 – Picanha al forno – Picanha ao forno

58 – Polpettone di carne – Bolo di carne simples

59 – Rognoncino al porto – Rima o porto

60 – Cosciotto di maiale al vino – Pernil ao vinho

61 – Involtini di prosciutto – Enrolados de presunto

62 – Lonza di maiale alla paulista – Lameo de porco a paulista

63 – Cotolette di lonza di maiale al forno – Costelinha de porco ao forno

64 – Lonza di maiale con ananas – Lombo com abacaxi

65 – Coniglio alla moda di Bahia – Coelho a baiana

66 -Coniglio all’andalusa – Coelho a andaluza

67 – Cosciotto di agnello arrosto alla straniera – Perna de carneiro assada a gringo

68 – Baccalà alla Baiana – Bacalahu a baiana

69 – Insalata di baccalà – Bacalhoada portuguesa

70 – Baccalà con latte di cocco – Bacalahu com leite de coco

71 – Polpette di baccalà – Bolinhos de bacalhau

72 – Aragosta in insalata _ Logosta em salada

73 – Gamberetti al mascarpone – Camaroes com catupiry

74 – Frittata di granchio – Frigideira de caranguejos

75 – Gamberoni all’ananas – Camaroes com ababaxi

76 – Gamberi con cuori di palma – Camaroes com palmito

77 – Gamberi fritti all’aglio e olio – Camaroes alho e azeite

78 – Gamberi nella zucca – Camaroes na moranga

79 – Gamberoni alla portoghese – Camaroes a portuguesa

80 – Pesce alla fiorentina – Peixe a fiorentina

81 – Manicaretto di pesce al cocco – Moqueca de peixe

82 – Pese arrosto con crema – Peixe assado com creme

83 – Salmone con salsa al frutto della passione – Salmao com maracuja

84 – Sarde fresche in salsa di pomodoro – Sardinhas com molho de tomates

85 – Trance di pesce con salsa ai capperi – Posta de peixe com molho de alcaparras

86 – Carote al vino – Cenouras ao vinho

87 – Cavolfiore con formaggio – Couve flor com queijo

88 – Paté di carote – Paté de cenouras

89 – Torta salata di cavolo cappuccio – Portilhao de repolho

90 – Ciambella di verdura – Bolo de legumes

91 – Budino di ananas – Pudim de abacaxi

92 – Budino di formaggio – Pudim de queijo

93 – Crema di latte condensato con biscotti – Pavé de leite condensado com biscoito

94 – Budino di latte condensato con salsa di mango – Manjar de leite condendaso com calda de manga

95 – Budino di pane – Pudim de pao

96 – Dolce di latte – Doce de leite

97 – Torta show – Bolo show

98 – Tiramisù di frutta tropicale – Pavé de frutas

99 – Riso dolce con latte – Arroz doce com leite

100 – Tiramisù di latte condensato – Pavé de leite condensado

101 – Torta di ananas – Bolo de ababaxi

102 – Torta di banane – Torta de banana facil

 

 

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DILA

Premi Otto milioni

Bruno Mancini

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